秦楚網訊 文、圖/記者 徐國文 報道：俗話說：“秋風起，蟹兒黃。”每年秋季都是螃蟹上市的好時節。9月10日，記者走訪城區多家農貿市場發現，螃蟹開始進入十堰市場。與去年相比， 今年的螃蟹價格每斤下降3—4元，市面上見到的螃蟹也大都來自江蘇。
螃蟹漸入市場 價格較往年下降
9月10日下午4時許，記者在老虎溝農貿市場水產品區看到，每家店鋪內都擺放著螃蟹，不少市民正在購買嘗鮮。記者觀察發現，螃蟹按照公母、重量不同，公蟹的價格在30—50元每斤之間，母蟹的價格則在30—65元每斤之間。
“與去年相比，今年螃蟹價格每斤下降了3—4元。”一家水產店老板告訴記者，螃蟹在9月初上市，主要來自江蘇，由于目前未到螃蟹銷售高峰，每日的銷量大概在百斤左右，銷量最好則為3兩至3.5兩的母蟹。
據店老板介紹，中秋節前幾天是螃蟹銷售的最高峰，無論是價格還是數量將比現在大幅度增長，按照往年的情況來看，今年中秋節期間螃蟹的價格也會出現一定幅度上漲，如4兩母蟹可能會攀升至90—100元每斤。
“我是真正的螃蟹迷，每年都在等著螃蟹上市，飽飽口福。”正在購買螃蟹的市民劉女士告訴記者，以往中秋節，她送禮多是以送月餅為主，隨著對螃蟹的喜愛加深，近些年開始，過節則給親戚朋友們送一些新鮮的螃蟹，她覺得比送月餅更實在。
記者了解到，螃蟹最肥美是在每年10月份，今年由于閏年，中秋節剛好趕在了10月份，市民可在中秋節吃到最肥美的螃蟹。
選螃蟹鮮活為上品 湖蟹口感更鮮美
許多市民會吃螃蟹，但卻不知道怎么選螃蟹。購買螃蟹有什么訣竅？記者采訪了螃蟹批發商孫女士。
據孫女士介紹，螃蟹分為公蟹和母蟹，公蟹肚子為三角形，母蟹肚子為半圓形，公蟹主要吃膏，母蟹主要吃黃。而按養殖方式不同，螃蟹主要分為湖養蟹、塘養蟹。蟹塘由于空間小且封閉，水質較湖泊差，塘蟹口感沒有湖蟹鮮美，因此，湖蟹的價格相比塘蟹也要高一些。
孫女士建議消費者購買螃蟹時，首先可看蟹背、蟹肚和蟹毛。湖蟹蟹背呈現青色光亮，蟹肚白亮干凈，蟹毛金黃。而塘蟹背甲為青黑色，少光澤，蟹肚污泥多，蟹毛多為黑色。翻開蟹蓋，湖蟹腮部顏色白凈，而塘蟹腮部顏色黯淡，雜色較多。
其次，選螃蟹以鮮活為上品，螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
此外，記者從老虎溝農貿市場管理方了解到，市場上所有銷售的螃蟹都有相關證明，嚴格遵守索票索證制度，市民在老虎溝農貿市場購買的海鮮和河鮮都能追溯其源頭，市民可放心購買。
吃螃蟹這些事情需要注意
螃蟹雖然好吃，但有什么注意事項呢? 記者就此咨詢了我市一螃蟹經銷商。這名經銷商表示，吃螃蟹也有不少禁忌。首先，螃蟹不可與茶水、花生、冷飲等食物同食。其次，螃蟹屬“寒性”，特別是體寒者吃螃蟹時一次盡量不要吃太多。
此外，由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，市民在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。按照經驗來說，根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮18—22分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。還需特別注意的是，蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸均不宜食用。
